Las sustancias nutritivas y los componentes esenciales

La dietética de la primera mitad del siglo 20 estuvo dominada por las investigaciones sobre las sustan-cias nutritivas básicas ; las proteínas, los lípidos y los glúcidos. Las últimas décadas han sido dedi-cadas, principalmente, a las vitaminas, los oligoelementos, las enzimas, los ácidos grasos saturados e insaturados y a las fibras alimentarias. Estos elementos esenciales constituyen los complementos nu-tritivos vitales, que son absorbidos durante su paso por el tracto gastrointestinal. Sin embargo, estos elementos esenciales, por tanto indispensables, se encuentran fuertemente reducidos en nuestra ali-mentación industrializada. Por ello, deberiamos comer muchas más legumbres y frutas frescas para aportar, a nuestro organismo, las vitaminas y los minerales necesarias.
Comparativamente, a cantidades iguales, las vitaminas sintéticas no tienen el mismo efecto que las contenidas en la Chlorella.

1 mg de vitamina B12 contenida en la Chlorella tiene una repercusión biológica 10 veces superior a la de 1 mg de vitamina B12 sintética.

Vitamina B12.

La Chlorella se distingue, entre otras cosas, por su alto contenido en vitamina B12. Consumiendo to-dos los dias una media de 2 a 3 g de Chlorella, se absorbe más del triple de la cifra indicada en las RDA, para la vitamina B12. La carencia de esta vitamina pasa casi desapercibida y se instala de forma insidiosa. Ello produce una pertubación en la formación de glóbulos rojos que se traduce en un empo-brecimiento de la sangre (anemia) y en un aumento prematuro del agotamiento físico. Igualmente, se pueden producir perturbaciones del sistema nervioso, así como disfuncionalidad en la coordinación muscular.
Las causas más frecuentes de carencia en vitamina B12 son ; gastritis crónica, una rigurosa alimenta-ción vegetariana, sobreconsumo de alcohol, una asimilación de los nutrimentos de la alimentación dis-minuida a causa de la edad e inflamaciones crónicas de los nervios.

Betacaroteno ( Provitamina A)

Una dosis diaria de 2 a 3 g de Chlorella cubre una vez y media las necesidades diarias de vitamina A. La Chlorella contiene, únicamente, betacaroteno, que se transforma en vitamina A en el organismo humano. Una deficiencia de vitamina A puede producir desórdenes de la vista y de la visión nocturna, a la larga. Igualmente, la carencia de esta vitamina se manifiesta por irritaciones de la piel y de la mu-cosa.

Importante.
Valores mínimos.
Las RDA (Raciones Dietéticas Recomendadas) en vitaminas, minerales y oligoelementos, aconsejadas por el Ministerio de la Salud Pública, son indicaciones sobre las cantidades mínimas que se deben tomar para mantenerse en buena salud. Rebasar dichos límites absorbiendo 3 a 4 gr de Chlorella por día no representa, evidentemente, ningún peligro.

La composición de la Chlorella

Los productores de Chlorella hacen análizar, con frecuencia, su producción con el objeto de controlar la calidad de los productos. La cifras que se indican a continuación representan valores medios, ya que los resultados de los análisis varían en función de la temporada y del lugar de cultivo.

Por cada 100 gr de Chlorella.

Agua 2,7% Acidos grasos insaturados 225,0 mg
Proteinas 60,0% " " saturados 50,0 mg
Lípidos 11,0% Acidos nucléicos (ARN/ADN) 30,0 %
Fibras 2,6% Clorofila 3,6 gr
Hidratos de carbono 20,0% Xantofila 425,0 mg
Energía, en Kcal. 13,0/3 gr Inositol 89,0 mg
Vitaminas y minerales Aminoácidos
Hierro 225,0 mg Arginina 3,60 gr
Calcio 341,0 mg Lisina 3,46 gr
Potasio 885,0 mg Histidina 1,26 gr
Magnesio 373,0 mg Fenilalanina 3,03 gr
Zinc 4,1 mg Tirosina 2,22 gr
Manganeso 5,7 mg Leucina 5,08 gr
Selenio 7,0 µg Isoleucina 2,39 gr
Betacaroteno 86,8 mg Metionina 1,41 gr
Caroteno 124,0 mg Valina 3,75 gr
Vitamina B1 1,9 mg Alanina 4,65 gr
Vitamina B2 4,6 mg Glicina 3,35 gr
Vitamina B3 20,0 mg Prolina 2,61 gr
Vitamina B6 1,4 mg Acido glútamico 5,93 gr
Vitamina B12 0,6 mg Serina 2,15 gr
Acido fólico 1,2 mg Treonina 2,63 gr
Vitamina C 59,0 mg Acido aspártico 5,08 gr
Vitamina E 5,7 mg Triptófano 1,35 gr
Cisteina 0,69 gr
Ortinina 0,06 gr

Promotiones